UPI merupakan salah satu langkah strategis KKP untuk memperkuat industri pengolahan ikan di Indonesia, dengan tujuan meningkatkan kesejahteraan masyarakat pesisir, menciptakan lapangan kerja, dan mendukung keberlanjutan sektor perikanan.

• bertanggung jawab dalam pengolahan hasil perikanan untuk meningkatkan nilai tambah produk ikan. Ini termasuk pengolahan ikan menjadi berbagai produk seperti fillet, ikan asin, ikan kaleng, dan produk lainnya.
• Pengembangan Teknologi: UPI juga berperan dalam pengembangan teknologi pengolahan ikan dan penerapan standar mutu untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas produk perikanan.
• Pelatihan dan Pembinaan: Memberikan pelatihan kepada pengusaha dan tenaga kerja di sektor perikanan tentang teknik pengolahan ikan yang baik, serta membina industri pengolahan ikan untuk mengikuti standar yang ditetapkan.
• Pemasaran dan Distribusi: Membantu dalam pemasaran dan distribusi produk pengolahan ikan, serta membangun jaringan antara produsen dan pasar untuk meningkatkan daya saing produk ikan Indonesia.